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LA TOXICIDAD DE LAS COLMENILLAS

¿SON TÓXICAS LAS COLMENILLAS?   Las colmenillas son unas setas del género Morchella, que engloban una cantidad importante de especies, como por ejemplo Morchella esculenta, Morchella elata, Morchella vulgaris o Morchella conica. Son setas primaverales, con sombrero alveolado y pie hueco, de alto valor gastronómico. Son muy populares y conocidas con diversos nombres, entre ellos: […]

41 niños intoxicados pescado

AL MENOS 41 NIÑOS INTOXICADOS POR COMER PESCADO EN COMEDORES ESCOLARES DE GALICIA

El pasado lunes, como mínimo 41 niños resultaron intoxicados como consecuencia de la ingestión de palometa, en diversos centros escolares de Infantil y Primaria, en Pontevedra y Marín. Tras la ingestión del primer plato a base de pescado empezaron a aparecer los primeros síntomas de la intoxicación en forma de alergia leve: erupciones cutáneas y […]

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Intoxicación alimentaria causada por la presencia de histamina en atún

    A través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la Agencia Catalana de Salud Pública de Catalunya, ha sido informada de la existencia de una intoxicación alimentaria por histamina, después del consumo de atún comprado en estado fresco. La Agencia de Salud Pública de Catalunya (ASPCAT), conjuntamente con la Agencia de […]